Mirabellen habe ich erst entdeckt, als ich nach Süddeutschland gezogen bin. Vorher hätte ich nicht mal gewusst, was zum Teufel eine Mirabelle eigentlich ist.

Mirabellen haben 2 große Vorteile:

1. Sie wachsen in Süddeutschland "wild" auf Bäumen am Straßenrand
2. Der Kern ist sehr leicht zu entfernen

Diese beiden Eigenschaften führen dazu, dass es relativ wenig Arbeit ist, Mirabellen zu sammeln und sie zu einer großartigen Konfitüre zu verarbeiten. Das Sammeln von ca. 1,5kg Früchten dauert etwa 5 Minuten, das Waschen und Entkernen 20 Minuten und das Einkochen weitere 15 Minuten - allerhöchstens!