Überbackenes Kappescurry

Kappes wird Weißkohl dort genannt, wo ich herkomme...

• Difficulty: Easy
• Category: Curry, Hauptgerichte, Vegetarisch
• Cooking Method: Auflauf

Ingredients

• 1 pt Weißkohl
• 2 qt Kartoffelknödel "halb und halb"
• 2 pt Zwiebeln
• 4 pt Paprikaschoten
• 1 l Milch
• 6 tbsp Stärke
• 3 tbsp Currypulver
• 200 g Sauerrahm
• 100 ml Apfelsaft
• 1 stick Schnittlauch
• 2 qt Gratinkäse

Instructions

1. Die Knödel nach Packungsangabe zubereiten, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden.
2. Weißkohl in schmale Spalten schneiden
3. Zwiebeln schälen und würfeln
4. Paprika putzen und würfeln
5. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Weißkohlspalten 5 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.
6. Zwiebeln und Paprika dazugeben und 5 Minuten mitbraten.
7. Milch mit der Stärke verrühren und aufkochen.
8. Sauerrahm, Currypulver und Apfelsaft unterrühren.
9. Gemüsemischung und Knödelscheiben in eine Auflaufform schichten.
10. Soße darübergießen
11. Mit Käse bestreuen
12. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) 40 - 45 Minuten backen.
13. Mit Schnittlauch bestreut servieren.