Ein Rezept aus dem Krankenhaus in Brakel, wo Magdalene nach ihrer Knie-OP mit einer sehr netten Krankenschwester Küchentipps ausgetauscht hat.
- Vorbereitung 30 Min.
- Kochzeit 10 Min.
- Gesamt 40 Min.
- Schwierigkeit mittel
- Ergibt 4 Portionen
Zutaten
- 1 Bund Staudensellerie
- 1 Kartoffel
- 2 Zwiebeln
- 2 Birnen
- 200 g Sahne
- 700 ml Gemüsebrühe
- Butter zum Anschwitzen
- 2 TL Zucker
Zubereitung
- Staudensellerie, Zwiebeln und Kartoffel putzen oder waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Gemüse in einem Topf in Butter andünsten.
- Gemüsebrühe und Sahne dazu geben und 20 Minuten köcheln lassen.
- Birnen waschen und in Stücke schneiden.
- Butter erhitzen, 2 TL Zucker dazu geben und die Birnen darin karamellisieren.
- Birnenstücke in die Suppe geben und nach Geschmack Gorgonzola hineinbröseln.