- Vorbereitung 20 Min.
- Kochzeit 10 Min.
- Gesamt 30 Min.
- Schwierigkeit leicht
- Ergibt 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Brokkoli oder Zuckerschoten (oder gemischt)
- 200 g Tofu (Natur oder geräuchert)
- 1 Glas Bio Thai Curry Sauce (von DM)
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Erdnussöl
- 500 g Spaghetti oder Linguine
- 100 g Erdnüsse (geröstet & gesalzen)
Zubereitung
- Gemüse putzen, Brokkoli in Röschen teilen
- Gemüse in dem Erdnussöl anbraten, bis es etwas Farbe bekommt. Beiseite stellen
- Nudeln al dente kochen
- Tofu goldgelb anbraten
- Hitze verringern. Kokosmilch, Currysauce, Gemüse und Nudeln zum Tofu in die Pfanne geben.
- Eventuell etwas Wasser hinzufügen.
- Mit Erdnüssen bestreut servieren
Curry, Hauptgerichte, Vegan, Vegetarisch · Asiatisch, Vegan · Pfanne