- Vorbereitung 15 Min.
- Kochzeit 20 Min.
- Gesamt 35 Min.
- Schwierigkeit mittel
- Ergibt 4 Portionen
Zutaten
Für die Teigecken
- 1 Pck. Yufka- oder Filoteig
- 500 g Rinderhack
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl zum Braten (z.B. Rapsöl)
- 300 g Spinat (frisch)
- 2 EL Pinienkerne (oder Sonnenblumenkerne)
- 2 EL Mandeln
- 1 Prise Muskatnuss
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz, Pfeffer
- 6 EL Butter (Süßrahm)
Für den Joghurt
- 300 g Natur-Joghurt (mild)
- 3 Zweige frische Minze
- 1/2 Zitrone
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken und in Öl glasig dünsten
- Spinat waschen, dazu geben und zusammenfallen lassen
- Pinienkerne und Mandeln hacken und dazugeben
- Hackfleisch mit etwas Öl krümelig braten
- Hackfleisch und Gemüse mischen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kreuzkümmel abschmecken
- Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen
- Yufkateig mit zerlassener Butter bestreichen und in ca. 25 8cm breite Streifen teilen
- Etwas Füllung auf das untere Ende jedes Streifens verteilen
- Die untere Kante der Streifen um die Füllung auf eine Seitenkante legen, sodass ein Dreieck entsteht. Die Teigstreifen weiter so um die Dreiecke wickeln, dass die Form beibehalten wird.
- Die fertigen Dreicke mit Butter bestreichen
- 15-20 Minuten backen
Notizen
Nährwerte
158kcal
6.69g Kohlenhydrate
6.84g Eiweiß
11,6g Fett
Fleisch, Hauptgerichte, Vorspeisen · Orientalisch · Backofen